Toripaitan-ramen Jiyugaokakageyama

닭백탕 소금라멘은 걸쭉한 국물과 면을 먼저 맛본 뒤 레몬으로 풍미를 바꾸는 재미가 있다. 방문객들은 탄력 있는 면이 국물과 잘 어울리고, 레몬을 짜 넣으면 산뜻한 맛이 더해진다고 전하기도 했다. 메뉴 설명에 따르면 닭의 날개 끝 부분만 약 8시간 끓인 뒤, 모藻소금을 주재료로 한 소금 양념과 이세 새우 향미유를 더해 진한 닭백탕 국물을 만든다. 우선 그대로 맛보고 중간에 레몬을 살짝 짜 넣으면 묵직한 감칠맛에서 상쾌한 뒷맛으로 이어지는 변화를 즐길 수 있다.

면을 다 먹은 뒤 밥을 국물에 넣어 마무리하는 것도 방문객들이 즐기는 방법이다. 작은 밥을 곁들이거나 밥·국물·절임 반찬 세트를 고를 수 있어, 국물을 마지막까지 맛보고 싶을 때 활용하기 좋다. 레몬을 더한 닭백탕을 즐긴 뒤 남은 국물에 밥을 넣어 죽처럼 먹었다는 후기도 있다.

먹고 싶은 양이나 곁들일 메뉴를 고민한다면 하프 면과 미니 덮밥을 조합하는 세트도 선택지다. 하프 면은 2종, 미니 덮밥은 4종 가운데 고를 수 있으며 마파 덮밥, 고기 된장 달걀밥, 파 차슈 덮밥 등을 조합할 수 있다. 실제로 하프 닭백탕 소금라멘과 마파두부 덮밥을 주문한 방문객은 면과 덮밥을 함께 즐기는 조합으로 소개했다. 점심 정식에는 가라아게 3개와 선택 가능한 하프 면, 밥, 절임 반찬이 함께 나오는 구성도 있어 면을 중심으로 먹는 날과는 다른 방식으로 즐길 수 있다.

조금 더 산뜻한 한 그릇을 원한다면 엄선한 간장을 사용해 부드러운 맛으로 완성한 담백한 간장라멘도 있다. Toripaitan-ramen Jiyugaokakageyama는 혼자 식사하기에도 좋은 이트인 매장이다.